私は発酵食探求家として、発酵調味料や発酵ごはんのお料理教室やオンラインレッスンなどをしています。
FTW式酵素玄米に出会う前は玄米食が苦手で、教室でも分づき米を出していましたが、初めて食べた酵素玄米があまりにもおいしくてあっという間に虜になり、すぐに自分でも作り始め、レッスンもできるように「酵素マイスター」の資格も取りました。
FTWプレートがあるおかげで、発酵が力強く進んだり、素材の下処理も楽になり、作るお料理も抜群においしくなったりと、発酵食の専門家としては魔法のようなアイテム、この万能プレートに巡り逢えてとても幸運だなと思っています。
弓紗先生は全くの初心者の私に毎回懇切丁寧に教えてくださり、プロとして独り立ちができるようにと、様々な角度からご指導ご支援いただき、愛情たっぷりなあたたかい励ましとエール、的確なアドバイスをもらって心強く思います。
大変細やかなお心遣いをいただき心から感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます！