コラムNo.7 酵素玄米をさらにおいしく発酵させる『水』について
◆酵素玄米を炊く際に最適な水さて、前置きが長くなりましたが、次はいよいよ酵素玄米を炊くときに最適な水につい…
酵素玄米
コラムNo.6 食と水の重要性
前回のコラムでは、酵素玄米は必ずガスの火＝火力を使って、高温高圧で炊き上げることが必要であることをお伝えしまし…
コラムNo.5 酵素玄米はどうして「ガス」で炊く必要があるのか
◆酵素玄米はどうして「ガス」で炊く必要があるのか 前回のコラムでは、酵素玄米を炊くときに必要な圧力鍋、平和…
コラムNo.4「酵素玄米」を炊く際に必要な道具
前回のコラムでは「酵素玄米」をご自宅で炊く時に使用する材料についてご紹介し、「黒千石大豆」とヒマラヤ岩塩…
コラムNo.3「酵素玄米」を炊く際に必要なものは
前回のコラムはこちらからどうぞ 「酵素玄米」は毎日食べられる一番シンプルな健康食前回のお話では、酵素玄…
コラムNo.2「酵素玄米」は毎日食べられる一番シンプルな健康食
【日本人とお米の大事な関係性】日本人にとって、とても馴染みが深い食べ物といえば…飽食の現代においていろ…
コラムNo.1 玄米が発酵する不思議な食べ物「酵素玄米」とは？
「発酵食品をいくつか挙げて下さい」と聞かれるとすぐ思いつくもので言えば、例えば納豆やお味噌、ぬか漬けなどでしょ…